Ost ost ost

Nu har han sgu’ lavet sin egen flødeost, ham manden. Mums! Philadelphia gå hjem og vug – det her er kræs (og derudover til under halv pris pr. kg.). Serveret i lakserulle med svigermors salater m/ bla. græskar og hestebønner (hjemmedyrkede naturligvis).

—

Flødeost (set hos Madkanalen): 1 l kærnemælk, 2 dl piskefløde, 2 dl fløde 13%, lidt salt.

Bland kærnemælk og to slags fløde i gryde. Opvarmes til ca. 30 grader (rør ikke). Tag gryden af varmen, og drys salt over. Hæld massen op i et klæde i en sigte med en skål under. Afdrypning køligt sted natten over. Kan krydres efter behag med bla. hakkede urter. Holdbar en uge i køleskab.